「農薬を半分以下にする」と聞くと、
ただ農薬を減らしているだけと思われるかもしれません。
しかし、りんごは病気や害虫の影響を受けやすく、
必要な防除を行わなければ品質や収穫量に大きく影響してしまいます。
そのため、大湯ファームでは「できるだけ使わない」のではなく、
【必要なときに、必要な分だけ使う】ことを大切にしています。
青森県の慣行栽培36成分に対し、当園は14成分
大湯ファームでは、青森県の慣行栽培で使用される
農薬成分数36成分に対し、14成分まで抑えた栽培を行っています。
また、【青森県特別栽培農産物認証】を受けており、
栽培計画や使用した資材を記録・管理しています。
認証後も毎年現地調査を受け、基準に沿った栽培を続けています。
病気や害虫を知ることが第一歩
農薬を減らすためには、病気や害虫について正しく知ることが欠かせません。
どの病気が発生しやすいのか、どんな害虫がいつ現れるのか、
その年の天候や畑の状況を見ながら、毎日りんごの木を観察しています。
「念のため散布する」のではなく、本当に必要なタイミングを見極めて防除を行うことが、
農薬を減らすための大切な取り組みです。
人の手だからできること
当園では、通常のりんご栽培で使用されることがある摘果剤・摘葉剤・除草剤は使用していません。
摘果は、一つひとつの実を見ながら手作業で行います。
また、りんごをきれいに色づかせるための葉取り作業も、摘葉剤は使わず、一枚一枚人の手で行っています。
園地の草も除草剤に頼らず、草刈りなどで管理しています。
機械や薬剤を使えば効率よく作業できる場面もありますが、
私たちは手間を惜しまず、人の目と手で丁寧に管理することを大切にしています。
必要に応じて木酢液も活用
病気や害虫の防除では、化学合成農薬だけに頼るのではなく、
畑の状況に応じて硫黄剤や木酢液などの資材も活用しています。
こうした資材も取り入れながら、病気や害虫の発生を抑え、
できる限り化学合成農薬の使用を減らせるよう工夫しています。
大切なのは、「何を使うか」ではなく、「いつ・どのくらい・なぜ使うか」です。
畑をよく観察し、その年の天候や樹の状態に合わせて、本当に必要な資材を選ぶことを心がけています。
青森県特別栽培農産物としてお届けしています
大湯ファームのりんごは、【青森県特別栽培農産物認証】を受けています。
出荷する際には、特別栽培農産物であることが分かるシールを段ボールに貼り、
「農林水産省の新ガイドラインに基づく表示」を行っています。
栽培方法や使用資材を記録・管理し、毎年の現地調査を受けながら、基準に沿ったりんごづくりを続けています。
お客様に安心して選んでいただけるよう、どのような栽培方法で育てられたりんごなのかを、
分かりやすくお伝えすることを大切にしています。
手間をかけることが、おいしいりんごにつながる
農薬を半分以下にするためには、多くの時間と手間がかかります。
畑を観察し、一本一本の樹と向き合い、人の手で管理を続ける。
その積み重ねが、安心して食べていただけるりんごづくりにつながると私たちは考えています。
これからも、大湯ファームは品質とおいしさを大切にしながら、
環境にも配慮したりんごづくりに取り組んでまいります。
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りんごを選ぶときに、「減農薬」「無農薬」「特別栽培」「自然栽培」と
いった言葉を目にしたことはありませんか？
どれも体に良さそうなイメージがありますが、実はそれぞれ意味や基準が異なります。
今回は、それぞれの違いと、当園のりんごづくりについてご紹介します。
「減農薬りんご」とは？
「減農薬」はよく使われる言葉ですが、法律で定められた基準や認証がある名称ではありません💦
一般的には、慣行栽培よりも農薬の使用を減らして栽培したりんごを指しますが、
どのくらい減らしているかは生産者によって異なります。
そのため、「減農薬」という言葉だけでは、実際の栽培方法までは分からないのが現状です。
「無農薬りんご」とは？
現在、「無農薬農産物」という表示は制度上ほとんど使用されていません。
その理由は、周囲の畑から農薬が飛散する可能性があるなど、
「無農薬」という言葉がお客様に誤解を与えるおそれがあるためです。
そのため現在は、「栽培期間中に農薬を使用していない」など、
実際の栽培方法を具体的に伝える表現が用いられることが多くなっています。
「特別栽培りんご」とは？
特別栽培農産物は、国のガイドラインに基づき、地域の慣行栽培と比べて、
農薬と化学肥料の使用回数（または使用量）を50％以下に抑えて栽培した農産物です。
栽培計画や使用した資材を記録・管理し、基準を満たすことで認証を受けることができます。
「自然栽培」とは？
「自然栽培」もよく耳にする言葉ですが、国が定めた統一基準がある制度ではありません
一般的には、農薬や化学肥料を使用しない栽培方法を指すことが多いものの、
考え方や基準は生産者や団体によって異なります。
そのため、「自然栽培」という言葉だけでは、具体的な栽培方法まで分からない場合があります。
大湯ファームのりんごづくり
大湯ファームでは、青森県特別栽培農産物認証を受け、
慣行栽培より農薬の使用を抑えたりんごづくりを行っています。
青森県の慣行栽培では農薬成分数36成分のところ、当園では14成分まで抑えています。
また、栽培方法や使用資材を記録・管理し、毎年現地調査を受けながら、基準に沿った栽培を続けています。
出荷の際には、特別栽培農産物であることが分かるシールを段ボールに貼り、
農林水産省の新ガイドラインに基づく表示を行っています。
私たちは、「減農薬」「特別栽培」という言葉だけではなく、
どのように育てているのかを知っていただくことを大切にしています。
さらに、一部の区画では栽培期間中に農薬を一切使用せずに育てたりんごにも挑戦しています。
制度上の「無農薬」という表示ではなく、実際の栽培方法を正しくお伝えしたいという思いから、
当園では「農薬を一切使っていないりんご」とご案内しています。
まとめ
「減農薬」「無農薬」「特別栽培」「自然栽培」は、似ているようで意味や基準がそれぞれ異なります。
これからも、一つひとつのりんごに向き合いながら、
おいしさと安心の両立を目指して栽培を続けてまいります。
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りんごの農薬は洗えば落ちる？農家が解説
今年もりんごをご注文の方に
【りんごのつぼみ】をプレゼントいたします。
この時期になると、
「今年もつぼみの季節ですね」
「雪の中、大丈夫ですか？」
と声をかけてくださる方もいて、とても励みになっています。
今年の青森は、雪がとても多いです
今年の青森は、例年よりも雪が多く、
畑一面が真っ白になる日が続いています。
そんな雪の中でも、
春に向けてりんごの木はしっかり準備をしています。
枝先には、小さな小さな【りんごのつぼみ】がついています。
りんごの花って見たことがありますか？
りんごのつぼみはお花屋さんでも
スーパーでも手に入れることはできません。
りんごを栽培している農家だからこそできる、
お客様へのプレゼントです。
お届けするりんごの花が受粉して
りんごの実になるんです。
りんごを食べながら、りんごの花を見て、
りんごへの興味をより深めてもらえたら嬉しいです。
遠い青森をぜひ身近に感じてください。
りんごの花が自宅で見られるのはこの時期だけ！
現在りんごの枝の剪定作業をしています。
剪定作業とは太陽がよく当たるように、必要な枝を残し、
他は枝は落としていく作業です。
おいしいりんごが実るように、雪の中作業しています。
剪定作業をしている、この時期だからこそ、
【りんごのつぼみ】をお届けできるんです♪
【期間限定】とっても貴重なりんごの花です。
りんごをご注文の方にもれなく
【りんごのつぼみ】をプレゼントしています。
ぜひご自宅でりんごの花を咲かせてくださいね^^
皆様からいただいた【りんごの花ギャラリー】はこちらから
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
年末年始の当店休業期間に伴う商品の発送等につきましてお知らせいたします。
＜年末年始の当店休業期間＞
2025年12月28日～2026年1月4日
2025年12月26日(金)正午までにご注文が完了している商品は、12月27日(土)に発送いたします。
12月26日(金)午後から2026年1月4日(日)の間にご注文いただいた商品は、2026年1月6日(火)より、順次発送いたします。
（いただいたお問い合せにつきましても同じスケジュールでのご回答となりますので、宜しくお願いいたします。）
また、宅配便の荷物の物量過多や降雪等の都合により、配送会社で通常の時期よりも配送に日時がかかる事や遅延が多くみられます。
お届け希望日時を指定いただいた場合につきましても、ご希望に添えず遅れてしまう可能性があることをご了承願います。
余裕をもってご注文いただきますようお願い申し上げます。
ご不便、ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。
この度の地震ではたくさんのご心配の声をいただき
本当にありがとうございました。
おかげさまで、農園・スタッフとも被害はなく
いつも通りの作業ができております。
皆様からの温かい気遣いがとても心にしみました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
この度、TBS「マツコの知らない世界」にて、
りんご育種家・工藤清一さんのお写真を番組に提供させていただきました。
工藤清一さんは、昭和55年より新品種の開発に取り組まれ、
【未希ライフ】をはじめ、
【かんき】【安祈世（あきよ）】【栄黄雅（えいこうが）】【石川ゴールド】
【黄明（こうめい）】【紅夏（べにか）】【大紅栄（だいこうえい）】【幸寿（こうじゅ）】
など、数多くの優れたりんごを世に送り出された方です。
大湯ファームと工藤さんは同じ地区に住んでおり、日頃から大変お世話になっていました。
そのご縁もあり、10年以上前に私たちが独自に取材をさせていただき、
お写真を撮らせていただいたのが今回の提供のお写真です。
特に【未希ライフ】誕生の背景には深いストーリーがあり、私自身とても感動したことを覚えています。
工藤さんのお話を伺ったことがきっかけとなり、当農園では「未希ライフ」の紹介ページを作ることができました。
りんごには必ず “作ってくれた人” がいて、その想いがあるからこそ栽培ができ、お客様へお届けができています。
改めて、その事実に心から感謝の気持ちでいっぱいです。
令和5年に工藤清一さんはご逝去されましたが、今回ご家族へ連絡をしたところ、
「少しでもテレビに映って、あの世で喜んでいるでしょう」
と温かいお言葉をいただきました。
私たちも長年大変お世話になったこともあり、この度少しでも恩返しができたのかなと思っています。
工藤清一さんの功績が、これからも多くの方に伝わり続けますように。
そして、工藤さんが生み出してくれたりんごを、これからも大切に栽培していきたいと思います。
Screenshot
青森県弘前市は、連日31℃を超える暑さが続いています💦
うだるような日差しの中、私たちは美味しいりんごを皆様にお届けするため、
一つ一つ丁寧にりんごの袋掛け作業に励んでいます。
なぜ、この暑い時期に袋をかけるの？
「こんなに暑いのに、りんごに袋をかけるの？」そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
実は、この袋掛け作業は、りんごが大きく育つ上で、そして皆さんの元へ届くまでに、
とても大切な役割を担っているんです。
袋をかけることで病害虫からりんごを守ってくれます：
袋の中で育つのでりんご🍎を狙う憎き害虫や病気から、大切な果実を守ります✨
日持ちができるりんご🍎になります:
風による擦れや、強い日差しによる日焼け、さらには雨水によるシミなどからりんごを守り
日持ちができるりんごとなります。
この時期に袋をかけることで、袋の中でりんごはゆっくりと、そして大切に育っていきます。
気が遠くなる作業？いいえ、愛情を込めて💓
今回かける袋の数は、なんと15,000枚！
想像するだけでも気が遠くなるような作業ですが、
私たちは一つ一つ、手作業で丁寧に
りんごに袋をかけています。
８人くらいで行っています。
炎天下🌞の中での作業は決して楽ではありません💦
それでも、夏の暑い日差しを浴びながら、
この小さな袋の中に将来の美味しいりんごが詰まっています✨
この袋の中で、りんごたちはじっくりと大切に育てられ、
やがて来る収穫の時を待ちます。
私たちの手塩にかけた愛情が、美味しいりんごとなって
皆様の食卓に届く日を心待ちにしています。
梅雨の雨に濡れて、りんごの実がつやつやと光っています。
今年の春に咲いた花が小さな実になり、少しずつ、でも確かに大きくなってきました。
先日まで行っていた「摘果（てきか）」の作業では、木に負担がかからないよう、実を間引いて選び抜きました。
今は仕上げ摘果をしています。
残っているのは、収穫向けてしっかりと育てていく、選ばれたりんごたちです。
写真のように、まだ青く小ぶりな実ですが、雨や太陽、風の力を借りて、毎日少しずつ成長しています。
自然のリズムの中で、今はぐんぐんと栄養を蓄える大切な時期。
私たちも実の状態や葉の様子を見守りながら、細やかな管理を続けています。
美味しいりんごをお届けできるよう、これからも心を込めて育ててまいります。
引き続き、りんごの成長をお楽しみに🍎✨
りんご畑では、今年新しく仲間になった
バイトさんたちも、一生懸命
「摘果（てきか）」作業に取り組んでくれています！
当園では、ベテランの生産者さんから、
高校生バイトさんまで、
幅広い世代のスタッフが一緒にりんご作りに
励んでいます✨
バイトさんも慣れない作業に
真剣に向き合い、
一つひとつのりんごに心を込めて摘果しています。
若い世代の方が
りんご🍎栽培に興味を持ってもらい
身近に感じてくれることが
とっても嬉しいです✨
今年も、たくさんの愛情💕と、
幅広い世代のスタッフの力が注がれた、
とっておきの美味しいりんごを
お届けできることと思います😊
こんにちは！大湯ファームの農家の大湯朋恵です。
梅雨に入り、だんだんと蒸し暑い日が増えてきましたね💦
こんな時期になると、「旬のリンゴは秋や冬じゃないの？」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
でも実は、大湯ファームの青森りんごは、
この時期でもシャキシャキとした食感と豊かな甘みをお楽しみいただけるんです✨
今日は、その秘密を皆さんにご紹介したいと思います。
秘密その1：手間ひまかけた「有袋栽培」が、美味しさを守る
皆さんは「有袋栽培（ゆうたいさいばい）」という言葉を聞いたことがありますか？
これは、リンゴ一つひとつに丁寧に袋をかける栽培方法のこと。
まるで赤ちゃんを大切に育てるように、リンゴがまだ小さいうちから一つずつ手作業で袋をかけていきます。
この袋が、強い日差しや病害虫からリンゴを守ってくれるんです。
特に夏の強い日差しは、リンゴの皮焼けの原因になったりします。
有袋栽培をすることで、リンゴは袋の中でゆっくりと大きくなります。
蜜が入らないので、傷みにくく長期保存できます。
収穫した時はほとんど甘みがありませんが、
時間がたつにつれ、甘みが熟成され美味しくなります。
手間はかかりますが、この丁寧な作業が、
皆さんの元に届く美味しいリンゴの品質を守っているんです。
秘密その2：鮮度を保つ「スマートフレッシュ技術」
「秋に収穫したリンゴが、なぜ夏まで新鮮なの？」という疑問を
お持ちの方もいらっしゃるかもしれません。
その秘密の一つが、最新の鮮度保持技術「スマートフレッシュ」です。
収穫後のリンゴは、呼吸をしています。
この呼吸の活動を穏やかにすることで、鮮度を長く保つことができるんです。
スマートフレッシュ技術は、リンゴの呼吸作用を一時的に抑えることで、
収穫したばかりのようなシャキシャキとした食感とみずみずしさを長くキープしてくれます。
これにより、大湯ファームでは年間を通じて、
まるで畑で採れたてのような美味しいリンゴをお届けすることが可能になっているんです。
ご家庭でも日持ちが良いので、ゆっくりお楽しみいただけますよ。
秘密その3：農家が一つ一つ「目と手」で確認しています
そして何よりも大切なのが、私たち農家がリンゴ一つひとつに愛情を注いでいること。
収穫時だけでなく、貯蔵庫から出す際も、
そして皆さんのご家庭へ発送する直前にも、
熟練した農家の「目」と「手」で一つ一つ丁寧に品質を確認しています。
傷がないか、色づきはどうか、触った感触はどうか…。
長年の経験で培った感覚を頼りに、厳しい目でチェックを行うことで、
自信を持って「美味しい！」と言えるリンゴだけを選び抜き、箱詰めしているんです。
これは機械にはできない、私たち農家だからこそできる品質管理。
皆さんの「美味しい！」の一言が、私たちの何よりの励みになっています。
暑い時期だからこそ、みずみずしいリンゴを
これからの季節、暑さで食欲が落ちたり、疲労を感じやすくなったりすることもあるかと思います。
そんな時こそ、大湯ファームのシャキシャキで甘いリンゴで、美味しく栄養チャージしませんか？
冷蔵庫で冷やしたリンゴは、格別ですよ！そのまま食べるのはもちろん、
ヨーグルトに入れたり、スムージーにしたりと、様々なアレンジでお楽しみいただけます。
日々の健康と笑顔のために、ぜひりんごをご賞味くださいね！
